Today we are going to prepare some mussels in hot sauce. It is a traditional and simple recipe prepared with economic food and with a spectacular result.
Ingredients for 4 people:
- 1k of mussels
- ½ onion
- 2 cayenne peppers
- 5 tablespoons of tomato sauce
- 1 teaspoon of hot pepper
- Extra virgin olive oil
- 10 cherry tomatoes (cut in half)
- Chopped parsley
- Salt
- Pepper
- Mozzarella cheese for gratin
STEPS:
1º- Clean the mussels.
2nd- Put them in a saucepan over medium high heat, covered with water, with a little bit of olive oil and salt. We wait for them to open and we remove them. We remove the mussels with a slotted spoon and reserve the cooking broth.
3rd – In a frying pan, with a generous jet of olive oil, fry the onion in very small pieces.
4th- Once the onion is browned, add the teaspoon of paprika, salt, pepper and a pinch of chopped parsley, stir for a few seconds.
5th – Add the chilli, tomato sauce and cherry tomatoes. Stir and add a little of the cooking broth and rectifier.
6th – Place the mussels in a bowl and sprinkle with hot sauce, add the mozzarella and gratin it in the oven.
Receta de Mejillones en salsa picante.
Hoy vamos a preparar unos Mejillones en salsa picante. Es una receta tradicional y sencilla preparada con alimentos económicos y con un resultado espectacular.
Ingredientes para 4 personas:
- 1k de Mejillones
- 1/2 cebolla
- 2 pimientas de Cayena
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cuchardita de pimiento picante
- Aceite de oliva Virgen extra
- 10 tomates cherry en mitades
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Queso mozzarella para gratinar
Preparación
1. Limpiamos los Mejillones
2. Los colocamos en una cazuela a fuego medio alto, cubiertos con agua, junto con un chorro de aceite de oliva y sal. Esperamos que se abran y los retiramos. Sacamos los Mejillones con una espumadera y reservamos el caldo de la cocción.
3. En una sartén, con un chorro abundante de aceite de oliva sofreímos la cebolla en trozos muy pequeños.
4. Una vez dorada la cebolla añadimos la cucharadita de pimentón, sal, pimienta y una pisca de perejil picado, renovemos unos segundos.
5. Agregamos la guindilla, la salsa de tomate y los tomates cherry. Removemos y agregamos un poco de caldo de la cocción y rectificador.
6. Colocamos los Mejillones en una fuente y rociamos con nuestra salsa picante, agregamos la mozzarella y gratinamos al horno.