It is necessary to see beyond barley malt and hopped beers, so here are some of the characteristics of Wheat Beer:
- Wheat beer contains between 50% and 70% of wheat malt and the rest of barley malt.
- They are high fermentation beers.
- They are usually cloudy beers, as they are difficult to filter. Its leaked version is called Kristall.
- The two most important varieties are:
· Witbier (Belgian): more acidic and refreshing.
· Weizenbier or Weissbier (German): denser, darker and characteristic for its clove aroma.
Hay que ver más allá de la malta de cebada y de las cervezas lupuladas, por lo que a continuación os dejamos algunas de las características de la Cerveza de Trigo:
- La cerveza de trigo contiene entre un 50% y 70% de malta de trigo y el resto de malta de cebada.
- Son cervezas de alta fermentación.
- Suelen ser cervezas turbias, ya que son difíciles de filtrar. Su versión filtrada se denomina Kristall.
- Las dos variedades más importantes son:
· Witbier (Belga): más ácida y refrescante.
· Weizenbier o Weissbier (Alemana): más densa, oscura y característica por su aroma a clavo.
